猪肉西葫芦馅怎么做好吃？
材料：猪肉 西葫芦 葱 姜 虾皮 豆瓣酱 生抽 老抽 十三香 胡椒粉 香油 鸡蛋
做法： 1.猪五花肉切成小丁，加盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉腌制入味（大概两小时左右）
2.西葫芦擦丝用盐杀出水分，尽量挤干（我直接用厨房纸吸干的）备用
3.葱姜切末，虾皮洗净晾干备用
4.锅烧热放油，油热后放入葱姜爆香，然后放肉丁炒香
5.加入两勺豆瓣酱炒出红油，然后再放虾皮
6.最后放入西葫芦丝翻炒，可以淋入适量清水或高汤，一点香油增香，出锅前撒葱花
因为家里没有破壁机，所以我把菜剁的很细，如果是用破壁机打浆的，就省去了腌制和加淀粉搅散这一步；我用的是普通菜刀，切得很费劲，而且还很粗。
做包子的时候，面要和得软一些，如果软和面还没揉光滑，可以适当擀薄片，中间抹上食用油，这样面团更容易发酵。
我发了一夜，早晨起来已经两倍大了。