怎么炒水豆腐才好吃？
原料：北豆腐、猪肉馅、蒜苗 做法： 1.准备好所有食材，煎炒烹炸，今天我们要做最健康的豆腐丸子。南豆腐、内酯豆腐都不适合用来做丸子。北豆腐（卤水豆腐）用勺子舀成小块备用；蒜苗切去根部，洗净沥干水分后切成末；红尖椒切碎待用。
2.锅中放油烧热，放入肉馅煸炒至变色，加入姜末继续煸炒均匀。
3.倒入适量生抽和老抽，撒上糖粉，调入适量盐拌匀，使馅料入味。 (PS：调肉馅时，要一次加足调料，分次加水是不正确的。)
4.将馅料舀到豆腐块上，尽量铺平。
5.蒸锅烧开水后，将盘子盖上盖子大火蒸10分钟后关火，让蒸汽再焖5分钟。待温度下降后取出盘子，将盘底多余的汁水滗在碗中，留作拌饭很好吃。最后洒上葱花和红辣椒碎提香增色。
6.另起一锅，倒油，油温热后，把蒜苗放进锅里爆香，然后马上把蒸好的丸子倒进去，快速翻匀，即可出锅装盘～ 健康小贴士： 用小火煎熟肉馅，不要过火老焦，这样做出来的丸子才不会干巴巴的~ 喜欢更清淡口味的还可以少撒些淀粉，做成水淀粉勾芡浇在丸子上食用。