可乐烧肉好吃吗？
作为一个嗜糖如命，无甜不欢的人（别问我为什么减肥还吃甜的 ），刚开始听到可乐烧肉的搭配时，我是拒绝的！ 太罪恶了，我可是认真在减肥的人啊 ，怎么可以放如此多的调料呢～～～ 特别是看到那白白的可乐，感觉水分特别多，肯定很稀，味道肯定不会好。 然后…
1、准备食材 五花肉用冷水浸出血水 （这里最好换两次水） 葱切段、干红辣椒剪成两段、姜切片备用。 可可和柠檬是后来才加的，为了拍照好看~ 重点来了！一定要多炒一会儿！让每一块五花肉都上色均匀，烤制入味！全程中火+锅盖焖烧30min左右，中间记得翻几次面哦~ 一开始可能汤汁很多，记得不停地翻动防止糊底~到了后期汤汁逐渐减少，也要不断翻炒以免粘锅。（小心油烟伤人哦〜） 炒得差不多了，锅底还会有一些酱汁，把这些酱汁淋到蒸好的米饭上，香喷喷的可乐红烧肉就做好啦～～～ 我和童鞋们一致认为咸度刚好合适，如果像我这样觉得口味淡的可以适当加点盐哦〜 肥瘦相间的五花肉拌着饭一口吃掉，嗯哼，简直棒棒的〜
2、补充说明 为什么要用可乐呢？ 因为可乐中含有咖啡因，有刺激胃酸分泌的作用，因此能够促进血液循环，增强胃肠蠕动，进而起到促进消化的功效。 所以，经常觉得自己消化不良，腹胀，恶心想吐的小伙伴可以尝试一下这个吃法哦〜 是不是特别简单呐〜学会的小伙伴记得点赞关注一波再走喔^^
小时候，一说到烧肉，不管是大人还是孩子，眼睛都亮起来。那时烧肉是家常菜里最高级的了。农村家里杀头猪，能烧几锅酱色红亮的烧肉，在村里人面前显摆一番，是多么风光和惬意的事啊，那烧肉的香味能飘出很远。
如今条件好了，烧肉也吃不起眼了。超市里卖的现成的烧肉，味道淡，肉腥气重，比不上自家烧的。还是自己选上好的五花肉烧吧——皮薄，肥肉与精肉间隔层次多，各层厚度接近，这样的五花肉烧出来的烧肉，滋味最为鲜美。
现在烧肉的方法有很多，比如糖烧、酱油烧……这些方法出来的烧肉味道都好，但我独独偏爱可乐烧肉。可乐烧肉是我最喜欢的烧法。猪五花肉洗净，切成块；冷水入锅，大火烧开，焯去血沫；捞出来，沥干备用。切葱段、姜片备用。炒锅烧热，倒入少许油，烧热，放入焯好的猪肉，用大火煸炒，待肥猪肉部分变黄、出油，倒入生抽、老抽，再加入冰糖翻炒两三分钟后把姜葱倒进去继续翻炒，随后沿锅边倒入可口可乐，待可口可乐烧开后倒入事先准备好的沙锅里，加入葱段、香叶、八角、桂皮，转小火慢炖，待汁浓肉酥时即可盛出。
可乐烧肉是红烧肉的一个创新。糖烧、酱油烧的红烧肉，是靠酱油、糖等配料染色着汁，咬在嘴里，甜味和肉味似乎还隔了一层，而可乐烧肉则不然，可乐中独特的焦糖汁液慢慢浸透进猪肉中，经过小火长时间的炖，最后烧出来的肉，甜味和肉香交融在一起，滋味最为清鲜；那用可乐炖出来的肉汁，色泽红亮甘美无比，用来拌饭吃，绝对是天下美味。
烧肉时一定要用五花肉，不可用纯粹的肥猪肉和精猪肉。纯粹的肥猪肉烧出来肥腻而无味道，精猪肉烧出来柴硬，都不如五花肉味美。烧肉讲究肥瘦适中，过于肥的五花肉也不好，这样的五花肉烧出来油腻味重，吃多了会让人打嗝。
炖烧肉一定要用小火，小火是烧肉的灵魂。五花肉本身很硬，只有靠小火慢慢炖，它的肉质才酥软可口。
烧肉时一定要加冰糖，加白糖味道不太好。加红塘会让肉呈现黑色，所以，也不好。
烧肉时加入葱段、八角等配料，可让肉去掉腥味，更加芳香清逸，这配料，不可少。
烧肉时一定要用沙锅，而不是铁锅，沙锅烧肉，更有利于肉汁慢慢地渗透进肉中，并能保持汤汁的浓稠，这样烧出来的肉味道才更美更香。
烧肉时一定要少喝酒，多干活。肉烧好了，趁着那醉醺醺的时候，多扫地，多拖地，多洗碗，等第二天你一看自己晒黑了的皮肤，肥肉悄悄地溜走了。
