怎么蒸腊肉好吃又简单？
腊肉是中国人最喜爱的传统食品之一，每年这个时候都是家家户户腌腊肉，灌香肠的时候。小时候家里都会腌制一些腊肉和香肠留着过年吃。 腊肉的吃法很多，蒸、煮、炒都不错。今天我给大家分享一下我家最常吃的腊肉做法-蒸腊肉。
【食材】 腊肉一块 大葱一根 姜两片 【步骤】 1.先把腊肉放入冷水锅中，水煮至沸腾，捞出冲洗干净表面的浮沫。
2.把处理干净的腊肉切成薄片状。（可以留一部分切片后的腊肉用来炒青菜） 大葱洗净切段。姜去皮切片备用。
3.锅中加入适量清水，水开后加入切好的腊肉和大葱段、姜片，转中火炖十分钟。
4.十分钟后打开锅盖，可以看到汤汁已经变成白色浓汤状了，这时我们可以加入少量食用盐调味，喜欢吃香菜的还可以加点香菜提香。 盛盘后撒少许葱花点缀即可开动啦！ 这道家常菜制作方便，口味浓郁，鲜香扑鼻，令人食欲大增。
PS： 1.清洗腊肉时，冷水入锅，锅里可以添加适量白醋帮助去污。 2.炖腊肉的过程中，火不可以太大，否则会出现糊底现象。 3.最后加入适量的食盐调味，可以根据个人喜好添加。 喜欢吃辣的小伙伴也可以来点剁辣椒或者豆瓣酱提升味道。 您学会了嘛？是不是非常简单呢～快动手做做看吧～