怎么炒豆瓣酱好吃？
那我就分享一下我炒豆瓣的经验吧，我用的是李锦记的豆瓣酱。
1、先来说一下用料：新鲜花椒（用白酒浸泡过的）、香葱、大蒜、姜、干红辣椒、植物油、豆瓣酱
2、先把香葱、大蒜、姜切末，放在碗中，加入2勺生抽和2勺香醋，搅拌均匀调成汁备用；
3、锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒粒煸炒出香味，然后倒入调好蘸水的大碗内，最后把切好的葱丝、姜丝、蒜片下锅爆炒几下就可出锅了。 注意一定要小火慢炒，不然容易糊。我觉得用小火熬制的酱料味道更香。 很多人在做酱菜的时候喜欢加冰糖或鸡精来提味，其实这两样东西加了之后会掩盖食材本身的鲜味。所以我做酱菜从来都不放它们。
分享就到这里了，希望能对你有所帮助。如果你有更好的做法或是建议，欢迎评论留言！