大锅海鲜怎么做好吃？
分享一个最近比较火的做法，“海鲜豆腐煲”！味道棒棒棒～ 主要材料有大虾、扇贝、鲜鱿鱼、海参（可选择性和豆腐一起炖）、姜蒜、香菜、香葱。调味料有生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋和胡椒粉。 第一步当然是要处理食材啦~把大虾剪掉须，用剪刀将扇贝肉从壳里取出，将虾仁、扇贝肉用适量盐、生抽腌渍10分钟左右；
切好的姜片、蒜片放入锅中炒出香味。 第二步是炒糖色，这一点很重要哦，加了糖色菜品的颜色会更鲜艳，更好看。 三勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱+一小勺胡椒粉+少量白糖，调成酱汁备用。 第四步是把以上调好的酱料倒入锅中熬开，再把虾仁等食材全部倒入锅中，迅速拌炒几下，使每块食材都能粘附到酱汁，这样一道美味的海鲜豆腐煲就做好啦~~~是不是很简单呢～
我在家里做的时候还会放一些萝卜丁或者土豆丁进去，这样荤素搭配，营养均衡嘛~~ 等到汤汁收得差不多，可以撒一把香菜或者葱花作为点缀就大功告成啦~~~来一碗白米饭，拌着饭吃，那滋味儿，美滋滋……