米粽放什么好吃?
我家里做米酒放的都是圆糯米,超市买的那种真空包装的,白色透明袋装的,上面有蓝色或者红色花纹那种(不知道属于哪种糯米,超市工作人员说的,我也搞不明白) 煮出来的米汤是淡淡的黄色,有点浓稠但是很容易流动,不是清水一样的颜色。 我觉得这样很好吃啊,很香,米粒也比较软糯。不知道为什么有些人不喜欢这种颜色的米汤。
关于辅料,因为我喜欢喝酒,所以煮好的酒酿会在里面加一点白酒进去,然后第二天就发酵成酒精了,有点醪糟的味道但没那么浓。 还有一次我在网上看到有人蒸米糕,我觉得这个很好玩,就试着做了,在酒酿里混合了一点面粉,调成糊状,放进锅子里蒸,熟了以后是糯米饭的形状,软软的,还有点韧劲儿,配着酒酿一起吃很棒!
对了,我还用酒酿做过酸奶来着……因为本人非常热爱酸奶…… 在我穷的时候,还做过酒酿的代糖,就是用酒酿里的酵母菌加上白糖,放在玻璃瓶里密封好,放在温暖的地方让其发酵,几天后可以吃到甜甜的酵母菌发酵产物~
以上~