小螃蟹怎么才好吃？
小螃蟹，我指的是河蟹吧。 做法其实有很多种。这里推荐几种。
1.盐水煮蟹。这个比较简单。把水烧开以后，直接倒进去煮熟就好啦。注意不要烫到手哦。在煮的过程中可以加入一些八角、桂皮、香叶之类的香料。这样会香气扑鼻哦~ 在吃的时候蘸着调料（生抽+白糖）吃味道好极了！注意不要和柿子一起食用，会导致中毒的。
2.香辣炒蟹。这道菜需要准备好食材：葱段、辣椒丝、姜丝、老抽、生抽、豆瓣酱。 将切好的葱蒜辣椒下锅炒香，然后倒入切好的螃蟹块，再依次放入豆瓣酱、生抽和老抽调色调味，最后起锅装盘就大功告成啦～ 炒好的蟹鲜辣可口，特别刺激食欲！
3.葱油蟹。喜欢葱香味儿的可千万不能错过这道葱油蟹！ 做好的葱油蟹金黄诱人，葱香扑鼻。吃起来滋味十足，让人欲罢不能。 做法很简单：把蟹放到锅里蒸一会儿后，拿出来趁热涂抹上酱油，然后再抹上香油，撒上葱花即可。
4.炸蟹。喜欢吃油炸食品的朋友可千万不要错过这道炸蟹！ 首先把蟹清洗干净，切成大块备用；然后把切好的蟹块裹上面粉，下锅炸到金黄酥脆捞起来沥干油分就可以吃啦！搭配着啤酒一起吃简直美滋滋！
5.蟹粉豆腐。这是一道典型的沪菜系菜品。鲜嫩滑口的豆腐配上满满的蟹黄太满足啦！ 做法也不难。先用油把葱姜蒜爆香，然后放入切好的豆腐，再慢慢灌入高汤，煮开以后放入搅拌好的鸡蛋液，最后再撒上一把小香葱就完成啦。