晚上家常菜有哪些？
青椒炒鸡蛋的做法
主料：鸡蛋3个、青椒2个
辅料：盐适量、葱花适量、料酒适量、食用油适量
青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、青椒去籽洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅匀备用，碗中依次加入盐、料酒、葱花。
2、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
3、锅中再补充油烧热，放入青椒丝翻炒均匀。
4、放入炒熟的鸡蛋，继续翻炒1分钟。
5、撒入少许盐，炒匀出锅装盘即可食用。
蒜蓉生菜的做法
主料：生菜200克、干辣椒5个、大蒜3瓣
辅料：食盐适量、鸡精适量、生抽1勺、白糖少许、花椒20粒、菜籽油适量
蒜蓉生菜的做法步骤：
1、生菜洗净，掰成大小适中的若干块，干辣椒切丝，大蒜切末备用。
2、在锅里放入比平时炒菜再多一些的菜籽油，油热依次放入干辣椒丝和花椒爆香。
3、放入蒜末炒至色泽金黄，放入生菜大火快速翻炒几下。
4、放入盐、白糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀迅速出锅。