生菜怎么凉拌做好吃？
首先，生菜的清洗很重要！ 洗菜盆里接满清水，加入半勺食盐浸泡10分钟以上（这样做可以清洗掉蔬菜表面附着的细菌、灰尘等） 然后就是切片啦~
1、把生菜的叶子掰下来清洗干净，沥干水分后，用刀切成段（这个长度可以根据自己的喜好来定哦~） 2、接下来是调料汁：碗里依次放入蒜末、葱花、辣椒粉、小米椒圈，淋上烧烫的热油激出香味儿，再调入适量生抽、香醋、白砂糖和熟芝麻搅拌均匀待用 3、最后把调好的料汁倒入生菜中抓拌均匀就可以啦～喜欢吃辣的朋友可以在碗中多放一些辣椒面，趁热让辣椒面沾染上滚烫的热油，这样吃起来会更爽辣过瘾哟～ 这样一盘酸辣开胃的凉拌生菜就做好啦～是不是超级简单呢？
小提示：
1. 蔬菜在食用前用清水洗净，可减少营养素流失；
2. 蔬菜最好不要煮熟再吃，因为蔬菜中的维生素主要在绿色表层，煮熟后会发生破坏;(除了某些特殊蔬菜如菠菜、韭菜需要开水焯烫后再食用)
3. 在蔬菜中加适量的食盐或白糖，有助于蔬菜中维生素的保护。