羊肉炖豆腐怎么做好吃？
1. 羊肉切块，生姜切片待用； 2.锅中放入羊肉，加入冷水烧沸捞出备用；
3.锅置火上，倒入油烧至六七成热时放姜片炒香；
4.再放入羊肉翻炒几下，烹入料酒炒片刻；
5.倒入开水，加酱油、冰糖小火炖煮2小时至羊肉酥烂入味；
6. 将南豆腐切成小方块，投入羊肉汤锅中煮5分钟；
7.最后加精盐调味，盛出即可食用了。 小窍门：
1.羊肉洗净，切成块；
2.锅内加入适量清水煮沸后，放入羊肉焯一下水，捞起冲去表面浮沫；
3.砂锅注入适量清水烧热，放入泡软的金针菇和羊腩肉，大火煮沸，改小火继续煲1个半小时；
4.再加入豆腐一起煲30分钟即可。
1、首先把买回来的嫩豆腐清洗干净，放在锅中煮熟后捞出来过凉备用； 2、再把切好的香菜和洋葱丝一起放入干净的纱布中用双手揉搓出水分； 3、接着把准备好的羊肉放入锅中加入清水煮上几分钟去腥之后捞出来冲洗干净血沫然后切成块儿状备用； 4、然后把切好的葱花和姜片放进锅内爆香，再倒入适量酱油炒出香味；然后再依次加上八角桂皮香叶等香料以及适量豆瓣酱炒出香味。
5、最后把所有的食材都加进高压锅里面大火烧开改小火慢煲一个小时左右就可以啦！ 6、盛盘的时候记得在表面撒上一些白胡椒粉和少许香菜哦~这样一道清香扑鼻又美味可口的炖羊肉就大功告成啦～
