哪种菜窝窝好吃?

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我小时候生活在甘肃的一个小县城里,那个时候生活艰苦,能吃的食物不多,记忆里只有土豆、萝卜这些蔬菜,偶尔才能吃到一次白菜或韭菜,所以记忆中最好的菜就是土豆和萝卜,至于炒菜我记不清楚了,应该很少做,主要是吃炖菜,什么土豆炖排骨啊,萝卜炖羊肉啊之类的。 后来去了大城市上学,才品尝到各种好吃的,但始终觉得最香的是妈妈做的土豆馅窝窝头,用土豆和大米混合和面蒸的窝窝头,里面可以拌进去葱花、香菜、韭菜等蔬菜,也可以什么都不放,但是一定要拌上蒜泥和醋,香喷喷的,我也能一口气吃好几个呢。

再后来去了外地工作,每次回家必买上一袋子的窝窝头,让妈妈给我做好吃的老乡菜--炒窝头丁。把新鲜的豆角,洗干净切成小丁,配上葱花和蒜末炒香,再倒进煮熟的窝窝头,用小火慢慢煎炸,等到两面金黄就可以盛盘啦,香酥脆甜,比油条还要好吃呢! 回到现在,我也做了母亲,总是想给孩子最好的东西,除了给宝宝做营养美味的辅食外,还总惦记着给他买点家乡特产。有一次回去看妈妈的时候,发现她正在给一个小朋友(我的宝宝)缝制玩具,上面还绣着两个小人儿,正想着是给宝宝穿的肚兜吧,就听到妈妈高兴的对宝宝说“来,宝贝,妈妈给你喂饭”,随后妈妈拿着勺子递到宝宝的嘴边…我顿时感到无比的幸福与感动,也深深的记住了妈妈的笑脸。

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猪肉白菜窝窝

把猪肉馅和白菜末一起剁碎,在剁的过程中加入少许的盐,剁好的馅加入生抽、五香粉、饺子馅调料、辣椒粉、色拉油、生姜末和葱花搅拌均匀。烙的时候不用再包起来,直接把馅放在生胚上面,边上沾一些水,捏起来就可以了,底面稍微薄点,这样更好熟,上面的馅可以多放点,用铲子按一按,摊平,这样一起吃的时候不会觉得窝窝头硬。两面烙金黄就可以了。

豆腐窝窝

把豆腐、粉条、肉馅、香菜、鸡蛋都剁碎,加调料搅好。窝窝头做好后,捏个小凹窝,把馅放进去,上面再捏上一小块以免馅漏出来。锅里倒油,小火煎。

鸡肉红薯窝窝

鸡肉馅料的窝窝头一定要放一些切碎的干木耳和葱花,这样做出来的窝窝头既营养,味道又特别,非常好吃。加入胡萝卜碎、适量盐、少许糖、胡椒粉、麻油搅匀馅料。取两勺红薯面窝窝头面放在案板上,用手压扁,包入适量的鸡肉馅料,收口朝下放在案板上稍压扁一点,依次做好所有的窝窝头,平底锅烧热,放入做好的鸡窝窝头,小火慢慢煎至底部金黄,稍稍喷点冷水加盖焖一下,翻面继续煎至另一面底部金黄。

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