脆煎饼好吃吗？
我娘是山东人，家里原来开煎饼铺的 ，早上的时候，会有很多卖菜的，卖早点的，来买煎饼，做煎饼果子 。
那时候小，经常站在旁边看他们做，其实也很简单的，就是和面，面要和的软一些，然后擀成薄片，抹上酱（一般是辣椒酱），卷起来切成块儿，在平底锅里煎熟就可以了！
不过后来因为上学，就很少在家里帮忙做了，但我依然很喜欢这个味道。 这个和天津的煎饼果子不同，是用绿豆面粉或者小米面粉做的，很薄很脆，里面可以加鸡蛋，蔬菜（一般都是炒好的碎菜），火腿等，卷在一起吃！ 我是非常喜欢的，小时候最喜欢吃的是韭菜盒子！把韭菜切碎，拌油，加盐，加鸡蛋，和面粉调成糊状，在平底锅摊成圆饼，熟了以后，放在案板上折叠一下再切开，很好吃的！
现在长大了，也离开了家乡，但很奇怪的是，在外面的市场上总能买到做煎饼的工具，也能买到做煎饼用的面糊，不过我再也没有做过，也不知道为什么，可能是我的味蕾还在记忆里面吧！ 不过我在外面吃到过特别好吃的煎饼，是在济南一个大排档里，一个小姑娘做出来的，她做煎饼的时候很有节奏感，很快，但是很美味，我连续吃了好几天都不腻！