面拌什么好吃？
作为一个四川人，我是拿着我祖传的配方来的！ 辣椒面150g、白芝麻20g、花生碎60g（炒熟的花生米用擀面杖擀成碎）、蒜头280g（拍散后剁成蒜末）、香葱4根切成葱花； 再加入盐3勺（大概10g左右）、味精或者鸡粉4勺、生抽30ml、醋50ml、芝麻油30ml、花椒面1.5勺（约5g）调成汁待用；
接下来准备菜，我一般用水芹菜（野生的水芹菜比较好吃但是比较难买到，可以用普通芹菜代替）一把、豆腐干五块切成薄片、香菜一根切段、熟花生米小半碗，当然还可以加个鸡蛋！ 把以上所有食材放到盆里搅拌拌匀，最后撒上葱花翻匀就可以开吃了！
如果喜欢吃辣的话可以多放点辣椒面和花椒面，我这个是微辣的。这道菜里的香料绝对不要放多了，一点就够了，多了会抢了主菜的香味。 最后说一下这道菜的灵魂——香油！千万不要省略，少了它就不是这道面食了。