独面筋怎么炒好吃？
【清炒面筋】清爽不油腻，简单快手又美味 By 清花露【豆果美食官方认证达人】 用料 面筋适量 / 小青菜一把 / 盐2克/白糖1勺/味精少许 / 酱油3勺/香醋2勺/胡椒粉1小勺/小苏打（可用泡打粉代替）1.5克/玉米淀粉4勺/鸡蛋一个／植物油适量 做法步骤 1、第一步，将食材准备好。 小青菜洗净，去梗留叶； 面筋切小块； 鸡蛋打入碗里，加少许食盐和胡椒粉搅拌均匀备用。
2、第二步，把面筋用凉水浸泡10分钟左右，然后冲洗干净，沥干水分待用。
3、第三步，烧一锅开水，水开后放少许食盐和植物油，然后再放入清洗过的面筋焯煮3分钟，这样能更好的入味。 4、第四步，另起锅，大火烧热，加入适量植物油，油温6成热时转小火，倒入搅拌好的蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
5、第五步：锅底留油，加入三勺酱油，两勺香醋，一勺白糖，少许味精、胡椒粉和小苏打，开中火搅拌均匀，煮至起泡，充分入味后，放入切好的小青菜和炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
6、第六步：一道清爽可口，好吃不腻的清炒面筋就做好了！喜欢的朋友赶快试试吧！
小贴士 焯水的时候可以放入少许食盐和植物油，这样能让蔬菜颜色更鲜亮。 面粉在洗掉淀粉之后还会残留一些蛋白质，因此需要用清水浸泡，这样才会把面粉中的蛋白质完全泡出来。