烧鸭焖什么好吃？
我奶奶做过一道菜，叫芋儿烧鸭。具体做法已经忘了，但是味道至今印象深刻，芋儿软烂入味，鸭肉酥香不柴。 至于为什么要放芋儿呢？因为那时候生活条件不好，买猪肉是很奢侈的事，每次买来都舍不得吃，拿来炖汤；而鸭子则是自家养的，肥瘦相间的鸭肉用来做红烧或者卤味再好不过。然而，这种又红又香的酱鸭子吃多了又会觉得过于油腻，这时候刚好芋头（当时我们那叫芋子）上市了，用芋子和鸭子一起炖，油润的红烧汤汁包裹着粉粉的芋子，一口下去，香、嫩、滑，那种满足感真的是无法言喻……
后来条件好了之后，鸡鸭鱼肉都不在话下，但是唯独对芋儿烧鸭这道菜的回忆却越来越深刻，怎么炖怎么好吃，好像什么食材放在里面都恰到好处。 我把这道菜记在了我的菜谱里，并且一直在改进，现在已经可以做到接近记忆中的味道了。