番茄锅底涮什么好吃？
作为云南人，肯定要首推我们云南的菌子了 羊肚菌（比羊肚大多了）、鸡枞菌、松茸、牛肝菌……反正各种各样的菌子都可以放在番茄汤里煮啊！ 我们这边吃菌子讲究一个“鲜”字，所以首先推荐鲜蘑菇（新鲜的各种菇啦），这个放水里清炖一下就可以得到一碗鲜美的蘑菇汤了~ 再有就是我们在外面吃的火锅店里常点的菌菇拼盘了，各种菌菇混在一起烫，也是美味至极~ 你说涮羊肉吗？那可不就只配吃手切羊肉嘛（自创语句，不接受反驳～）
然后我们这边的蘸水也是很特别的呢，火锅吃得差不多了，来，我们每人泡一碗饵块（烤熟的糯米饭），就着葱花、香菜、辣椒面、盐，各种调料拌在碗里，再来一口热乎乎的番茄汤，哇哦～美滋滋~ 我现在在外面吃饭，会点蔬菜沙拉的那家，我必点番茄汤，一大碗才15元，便宜又美味，不过外面很多餐馆的番茄汤都是浓汤宝勾出来的，不是真的用番茄熬出来的呢。
还有我喜欢的米线店，它们家的番茄鸡蛋汤也很好喝呢（不要问我为什么说是番茄鸡蛋汤不是番茄米线的汤………………） 好了说到米线了，肯定要提一提我们当地的过桥米线了，不过这个要在有砂锅的店里吃（因为要保温呀），在锅里放大量的新鲜番茄和鸡蛋，再加入各类时蔬，一碗热气腾腾的过桥米线就可以吃了。
再不然就自己在家煮米线呗，也是极好的。我们用的是这种包装的米线和辅料 煮之前米线是要先浸泡着的 小火慢慢炖，最后让米线吸收汤汁变得柔软入味 还可以加些猪骨汤或者鸡汤会更鲜美喔 吃完晚饭，可以散散步，消消食。 嗯，完美的一天 ps.答主现在是身在异乡的云南人～特别想回云南吃菌子╮(￣▽￣)╭