青椰子椰肉怎么做好吃？
1. 用刀把椰子顶部切掉，露出椰脑 2. 用勺子舀出椰子水，把椰壳放在锅中，倒入清水煲出椰汁（剩下的椰壳不要扔！等下还有用）3. 用刨丝器刮去椰肉表层粗糙的筋和皮，然后冲净挤干水分备用。
4. 锅内倒油烧热后，爆香葱段、姜片、干辣椒段5. 再把火调小，放入剁椒酱、豆瓣酱炒出香味儿6. 接着加入生抽、老抽、香醋、糖7. 然后放切好的椰肉炒匀，让每块椰肉都能均匀地沾上酱汁8. 最后关火，撒少许味精和盐拌匀即可食用 tips 1 刮下来的椰肉表面会有较多的粘液和碎屑，为了吃的干净漂亮，可以用流动的水充分冲洗几遍，最好用清水多泡一会。但注意不要太用力清洗，以免破坏椰肉本身的结构。
2 我买的水果刀很锋利，所以削起来很方便。如果你的刀具不够锋利，可以先用薄刀片沿着椰子壳边缘刮去外皮，再用水果刀从顶端插入，划开椰子外壳，取出椰肉。