当季什么菜好吃？
作为一个在南方人，我觉得自己非常有资格来回答这个题目！ 首先，我要推荐的是我们这边的特产——番薯。对，就是红薯淀粉或者粉皮那种番薯。 把番薯刨去皮，切成薄片，用清水泡着，然后倒进锅里蒸个十来分钟就可以了。 蒸熟的番薯片可以做成不同的菜品，最简易的应该算是番薯片拌饭了，用锅热油放些葱花爆香，随后倒入淘干净的番薯片里，再倒点酱油进去搅合，一碗香喷喷、热乎乎的番薯片拌饭就这样出来了；
如果嫌这样吃太单调的话，那我再分享一个做法，那就是油焖番薯片。这个做出来跟红烧肉差不多，但绝对比红烧肉要脆嫩、鲜美。具体的菜谱可以百度一下哦~ 其实，我最喜欢的吃法是油炸番薯片，炸好的番薯片蘸白糖吃，又脆又甜，简直就是人间美味啊！
除了生吃之外，我最喜欢的就是凉拌，用豆腐乳和蒜头以及生抽来做调料，搅拌均匀后淋在焯过水的蔬菜上就可以吃了。 不过，要说当季最好吃的蔬菜是什么，那还要数春笋。
现在正是尝鲜的时候，我推荐的做法是用油、盐、葱、料酒腌制一晚上的咸笋。这样做出来的咸笋吃起来咸淡适中，口感鲜嫩。喜欢酸辣口味的就再用开水浸泡两三个小时，加入小米椒和醋调汁拌一拌，一道特别开胃的泡菜就制作完成了。 如果是用来炖汤喝，那么最简单的方法就是用油先煎一下，加水小火慢炖一个小时左右就行了。