用料：包菜半个（大约400g）、蒜2到3瓣、干辣椒5个 做法： 1.将包菜洗净后切成块，用手撕成小块（我比较喜欢用刀切，感觉用手撕会更香一点吗！～～哈哈……） 2.蒜和辣椒都切碎。
3.锅中加入少许油，烧热后，加入蒜末爆香，然后倒入切好的包菜炒至断生，加盐调味，出锅前加入干辣椒段和葱花拌匀即可。 小贴士： 1.包菜在清洗的时候可以放在水中泡一下，这样能清除包菜表面附着的食物残渣和泥土等。
2.炒包菜的时候不要加水哦，这样会不好吃的！
3.我不爱吃太嫩的包菜，所以买的比较老，如果是嫩的包菜可以用菜刀刮去外层老皮，这样炒出的菜才会很清爽。
4.如果喜欢软软的包菜可以加点清水焖一会，但千万别煮啊！～～包菜一旦煮熟就会发黑而且特别难吃！
耿胤轩优质答主包心菜炒法：
包心菜，也叫圆白菜，西兰花，它的营养保健价值很高；尤其是对妇女特别有益。妇女常食包心菜，可以显得年轻，减少皱纹，保持身材苗条，保持头发乌黑发亮。
包心菜含有丰富的维生素C，其含量比胡萝卜和苹果高出3―5倍；有保护细胞膜、增强人体抵抗力和预防心血管疾患等作用 ，维生素C还可使皮肤明亮，减少皱纹。包心菜还含有较多的烟酸，它有维持神经和消化系统正常功能及增强免疫力等作用，妇女经常感到虚弱乏力，适当多吃包心菜，就能强壮身体，增加体内的烟酸，使体内脂肪代谢正常进行，可消减赘肉，保持苗条的体态，包心菜里还含有一定量的叶酸，它能促进细胞生长，预防妇女贫血，减少白发的发生，包心菜还含有芥子油，具有抑菌消炎的作用。另外，它所含的粗纤维素，可促进肠的蠕动，有利于通便。
圆白菜炒法一：准备圆白菜250克，虾皮10克，鲜红辣椒丝和姜丝各5克，食盐、鸡精、植物油各适量。将圆白菜洗净切丝备用。炒锅上火烧热，注入植物油加入虾皮、姜丝、红辣椒丝煸出香味，投入圆白菜，翻炒至七成熟时，加入食盐调味，再炒至菜熟，加入鸡精翻炒均匀即可。
圆白菜炒法二：准备圆白菜250克，干辣椒4―5只，食盐、鸡精、植物油各适量。将圆白菜去根洗净切丝备用，干辣椒洗净切成小段。炒锅上火烧热，注入植物油烧热，加入干辣椒煸出香味，投入白菜丝加入食盐，翻炒至熟，加入鸡精翻炒均匀即可。
