皮肚怎么吃好吃？
1、食材：猪皮500g，姜3片，大蒜4瓣，葱花少量 调味料：生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，香料（八角1个，香叶3片）
2、做法 ①猪皮洗净切成小条状，锅中烧水，放入猪皮、姜片和料酒去腥；待水开后，用筷子刮去浮沫，然后小火煮1个小时左右至猪皮软烂～
②姜蒜去皮切片，豆瓣酱剁碎，准备好香料 ③往煮熟的猪皮中放入2勺生抽+半勺老抽+1勺豆瓣酱+所有香料，搅拌均匀后上锅蒸半个小时左右~
④出锅后撒葱花增加香味 就这样啦！肥而不腻，鲜咸美味，香辣过瘾的皮冻就做好啦～吃不了辣椒的也可以放点绿尖椒圈点缀颜色～ 小tips： ①买回来的猪皮可以用冷水浸血水，这样处理过的猪皮会干净很多呢^_^
②不喜欢吃辣的，可以将豆瓣酱替换成老干妈之类的辣酱哦～或者不放豆瓣酱，多放些生抽和老抽也是棒棒哒！（我就比较喜欢原汁原味的～所以只放了豆瓣酱啊…）