土豆什么炸好吃？
土豆是日常生活中最受欢迎的食材之一，做法也是多种多样，蒸、煮、炖、煎、炒，每一种做法都能做出非常美味的菜肴。当然炸也是最受欢迎的烹饪方式之一，酥脆麻辣的外皮包裹着软糯细腻的内心，一口下去香味四溢。
今天给大家介绍的这道油炸美食就是香辣酥饼——香辣炸薯条！金黄诱人的色泽，外脆里嫩的口感，搭配鲜香麻辣的酱料，一口就停不下来！ 准备食材： 土豆2个（大约300克）、香葱1棵、辣椒面1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、陈醋半勺、白砂糖适量、盐少许、干淀粉适量
开始制作： 第一步：首先我们把土豆去皮清洗干净后切成条状或者丝状，然后放在清水中浸泡，防止氧化变黑。 第二步：接着我们调一个料汁，碗中加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖和少许盐搅拌均匀备用。 第三步：锅中加入适量植物油，油热之后放入切好的葱、姜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入处理好的土豆条翻炒片刻，最后淋入事先调制好的酱汁，大火收汁即可。
第四步：把炒好的土豆条取出盛盘，表面撒上一把葱花碎和干辣椒碎，再浇上少许热油激发香气，一道香辣美味、焦香酥脆的零食就做好了！
小提示： 如果不想让成品过于油腻，可以在倒油的时候，留大概2-3汤匙的油量不用，等食材烧透后再淋入锅内。 在调酱汁的时候可以试一下咸淡，因为后面还要加豆瓣酱和花生酱，味道可能会变重。 用干淀粉裹一下再下锅炸，可以让口感更加酥脆。不喜欢吃太干的可以沾着饮料一起吃。