猪血怎么烧好吃？
猪血又叫液体肉、血豆腐，是常用的动物性食品原料之一。 猪血中含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分；而且含有丰富的铁元素，每百克中含铁45毫克左右，且易于被人体吸收利用，有补血养颜、预防缺铁性贫血的作用；另外还含有维生素B2、维生素K等物质，而维生素K具有止血作用;所含的蛋白质主要是免疫球蛋白，还含有一些其他蛋白质、肽类及其他有用的氨基酸物质（如精氨酸）及微量元素等。 今天分享给大家的是一道家常豆腐煲的做法，食材简单，做法简单易学，喜欢的朋友快来看看吧！
【准备食材】：猪肉适量、黄豆芽少许、嫩豆腐一块、胡萝卜半根、金针菇一把、生姜一小块、大蒜三瓣、豆瓣酱一勺、盐一勺、鸡精少许
【制作过程】：
1、首先将所有的食材都清洗干净，然后把猪血切成小块备用、把瘦肉切成片放入碗中，再放入少许的料酒去腥入味，再把姜片和大蒜放入碗中，再加入一勺的白醋浸泡一会就可以去除腥味了.
2、把五花肉放入锅中煸炒出油，然后盛入盘中备用.
3、锅中放油，油热后先放姜葱爆香，然后再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着把五花肉放进去翻炒几分钟，最后再倒入适量的热水烧开.
4、先把猪肉汤倒入砂锅中，大火煮开后再煮上五分钟，然后把焯过水的黄豆芽放入砂锅中继续煮三分钟，接着再把金针菇和胡萝卜切好放在锅中煮熟，
5、最后我们把猪血放入锅中再煮两分钟，出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可装盘上桌啦！