羊肉炸丸子怎么做好吃？
1. 准备食材，羊肉馅儿，豆腐（嫩一点的），鸡蛋，姜。
2. 把以上材料放到一个大碗里，加入酱油、鸡精、胡椒粉、十三香、五香粉、少量小苏打搅匀。
3. 分两次加入少量的水和淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
4. 热锅热油，用筷子夹着肉馅儿，一个一个地下锅炸，要一直不停地翻动，防止炸糊。 我炸了四遍，第一遍炸熟，第二遍炸色，第三遍炸型，最后一遍炸酥。
5. 炸好以后放葱花和孜然粉、辣椒粉等再翻拌均匀就可以了。 外酥脆，里鲜嫩，香喷喷的炸羊糕就做好了！ 咬一口下去，满满的幸福感啊～
小贴士
1. 我用的羊肉是带着肥肉的，所以做出来的炸羊糕不会特别干，如果是纯瘦肉的话可以做得更酥一些。
2. 各种粉的添加一定要适量，太多了会很硬，太少了会软而不弹。
3. 要一直不停用筷子翻动，以免炸糊。