老鹅蛋怎么做好吃？
小时候家里养鸡，总是捡些鸡蛋到小卖部换糖果、冰棒，或者拿鸡蛋跟邻居交换西瓜，那时候真觉得鸡蛋是天下最好吃的美食。 后来家里养鹅，每次放学回家都会到河边捡很多鹅蛋。妈妈把鹅蛋煮熟了给我们当零食，自己也做一道“红烧肉”尝尝鲜——把煮熟的鹅蛋去壳放调料腌制一下，再下锅油炸，味道确实不错呢！
现在长大了，离开家乡在外求学工作，也只有在过年过节才能吃到母亲做的这道菜了。前些日子回家，正赶上母亲过生日，就趁此机会让老妈教我做这道“红烧肉”。
【食材】：鹅蛋2个、青椒1个、香菇3~5朵、豆瓣酱1勺、酱油2勺、白糖适量 【步骤】：
1. 准备食材。鹅蛋打散，加入料酒和少许白糖搅拌均匀；干香菇用温水浸泡变软后捞出切成丁；青辣椒洗净去籽也切成丁；
2. 锅内热油，六成热时放入香菇翻炒出香味，然后倒入切好的辣椒，接着放入豆瓣酱和酱油大火爆炒出香味；
3. 将调好味的汤汁全部倒入装有鹅蛋的碗中，同时倒入适量淀粉水拌匀，盖上盖子小火焖约10分钟即可。
做好的“红烧肉”香味扑鼻，让人胃口大开。咬一口香嫩爽滑，回味甘甜，真的是百吃不厌！