凉拌青瓜怎么弄好吃？
青瓜就是黄瓜，属于季节性食材，应季而食。现在正是吃青瓜的最好季节，市场上卖的青瓜，表皮绿中带点淡黄，摸起来嫩嫩的，很新鲜。 凉拌青瓜是家常菜，做法简单，味道清新爽口。很多人做得不好吃的主要原因，是没有掌握好拌制的火候和调味料的分量。下面分享具体的做法。
【所需材料】 新鲜的青瓜2根、小米椒2个、蒜3瓣、香菜1棵。生抽3汤匙、香醋2汤匙、白糖1/2汤匙、辣椒油4汤匙、香油2汤匙。
【制作步骤】
1.准备好所需材料，香菜切末，小米椒切丝，蒜切片。
2.把青瓜用刮皮刀刮去皮（为了干净也可以把青瓜冲洗干净，不去皮，直接切成条）；小米椒丝、蒜片、香菜末放在大碗中。
3.加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油调拌均匀。
4.拌好的凉菜，如果喜欢吃辣的，可以再放些油辣子，更够味！