如何炸鱼段好吃？
过年期间在家炸了一盆鱼，分享大家，希望大家喜欢～ 原料：鲤鱼一条（约两斤）、生抽酱油、老抽酱油、白醋、白糖、盐、料酒、干淀粉、面粉。 做法步骤： 第1步：准备一条鲤鱼，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净后，从背部划开，但不要完全划断，保持鱼的完整；用厨房纸巾擦干表面水分。 第2步：准备调料，白糖3勺、白醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺，搅拌至白糖融化，放一旁待用。
第3步：准备三个碗，其中一个碗里倒入适量面粉，另一个碗里倒入适量淀粉，第三个小碗中倒少许水，调匀成面糊状。（注意：我用的面粉是玉米面的，比较黏，所以调的面糊很稀）
第4步：把调好的酱汁浇在鱼身上，轻轻按摩一下，让鱼肉充分吸收，然后盖上盖子，腌制半小时。 第5步：锅中烧油，油热后，将裹匀面糊的鱼块下锅油炸，小火慢炸至两面金黄，即可出锅。 外酥脆，里鲜嫩，味道微甜不腻，来一盘米饭，再来一瓶啤酒，美滋滋！