干南瓜怎么炒好吃？
食材准备： 干南瓜片50g、五花肉100g、红辣椒2个、大葱半棵、生姜3~4片； 辅料： 花生油2汤匙、盐适量、生抽酱油1茶匙、老抽少量、白糖少许、醋少许、胡椒粉适量、湿淀粉适量； 制作过程： 第一步，先把干南瓜片用清水冲洗干净，然后泡入清水中浸泡大约半小时，再捞出沥干备用。 第二步，把五花肉用清水洗净并去掉肥肉部分，然后用刀具剁成泥，红辣椒去籽后切成细末，葱姜切碎待用。 第三步，锅内烧热油，放入猪肉泥炒香至变色，然后加入葱、姜继续翻炒出香味。 第四步，把泡好的南粉瓜捞起沥干水分后倒入锅中，接着烹入料酒、生抽，调入食盐、老抽、红糖、味精和胡椒粉，炒至入味而且汤汁收干时即可出锅装盘。
小贴士： 1.因为干南瓜片中含有一定的钠离子成分，所以清洗的时候不要去揉搓，以免使其表面的营养元素丢失。
2.为了去除腥味，在处理五花肉的时候可以放进一些白酒或者醋进去腌制几分钟。
3.最后大火收汁的时候，一定要不停地搅拌锅内的食物，防止糊锅。