四川什么卤菜好吃？
我是地道的成都人，小时候住在武侯祠旁边，家里附近有一个“张二哥麻辣家常菜”，我喜欢吃，妈妈经常带我去吃。 张二哥主要卖凉拌菜和卤菜。他老婆管卖，他儿子和女儿负责做菜（切菜、炒菜）。他们家的生意很好，每天食客盈门。他们家主要是做下饭菜，所以味道比较重（辣椒多）。 我最喜欢的菜是他们家的泡凤爪，又脆又香又有味，每次去都要买一大包回来。 他们家最好吃的菜是熏鲢鱼。10块钱一斤，非常肥美的鲢鱼，用青花椒、青椒、红辣椒一起下锅焖烧，鱼皮酥脆，鱼肉入味，又鲜又麻又辣。吃完让人嘴唇颤抖，浑身冒汗，但是欲罢不能。 后来搬了家，张二哥也慢慢不做了。但我偶尔会坐车到老地方，在那些矮房子里寻找过去的记忆。
后来，我在外面上学，每年回去总能找到新的好吃的店子。我比较喜欢川西坝子那边，在川西坝子广场那里有一家“老成都凉粉店”，老板是忠县人，凉粉特别地道，还有鸡丝凉面，面条劲道，调料香辣。 在成都其他区，我发现有家“肥肠血旺”特别好，店铺不大，就四张桌子，服务员穿着很朴素，但客人很多，有附近的居民，也有外地人。店里的东西很便宜，血旺和肥肠都不贵，而且味道非常好。我觉得比“王婆香辣蟹”的肥肠要好。（也许是因为我没有吃到王婆的肥肠的缘故哈） 还有一家“棒棒鸡”我也非常喜欢，那是我在成都吃得最便宜的棒棒鸡，5块钱一只，鸡肉很大块，拌着黄瓜胡萝卜，味道好，价格实惠。 另外，在成都还有很多苍蝇馆子，味道都不错，因为时间关系，我就不详细讲了。