炒菠萝怎么做好吃？
首先，要挑选新鲜的菠萝，最好买那种带叶子的新鲜的菠萝。因为带叶子的菠萝看上去更鲜嫩，而且有叶子可以更好地衬托出炒好的菠萝的那种鲜黄色泽，同时有叶子也会让这道菜看起来更有生机一些。 当然最重要的还是新鲜菠萝吃起来味道更甜，更嫩。其次在挑选的时候注意看一下有没有腐烂的地方，如果表面有一些腐烂的地方，最好就不要购买了。 很多人喜欢吃菠萝其实是因为它含有丰富维生素B，这个成分可以让头发更加光泽和亮丽，还有滋润皮肤的作用哦！不过有的人却会因为吃多了菠萝而产生难受的症状，这是怎么回事呢？ 其实这是因为菠萝中含有蛋白酶，这种物质会分解蛋白质，如果我们食用了没有经过处理的菠萝，就会刺激口腔粘膜，出现喉头水肿、咽喉疼痛等情况。 所以我们想要吃菠萝，就要尽量将其切成块状后浸泡在清水中，或者用盐水浸泡30分钟以上，再清洗一遍就可以吃了。这样就能够有效地去除菠萝中的蛋白酶了。
【炒菠萝】 准备食材：菠萝1个、青椒2个、小米椒4根、蒜5瓣、盐适量、油适量 做法：
第一步：菠萝去皮后切成丁，青红椒去籽后也切成丁，大蒜切末，小米椒切小段备用；
第二步：锅中倒入适量的清水，大火煮开后把切好的菠萝倒进去焯水一下，捞出来后沥干水备用；
第三步：热锅冷油，放入蒜末，小米椒段爆香，然后倒入沥干的菠萝拌炒均匀，再加入适量的盐和白砂糖调味即可出锅。
这样做出来的炒菠萝酸甜可口又好吃，喜欢的朋友不妨试试看吧！