苦菊是什么功效？
苦菊味略苦，颜色碧绿，适于炒、凉拌或做汤，是具有药用价值的食品。其涮锅中的耐煮材料，一定要涮够了时间再吃。苦菊中含有辛勤成分、黄酮品和苦玛素等营养物质，不仅能清热利湿、健康皮肤、清热解毒，还具有杀菌消炎的作用。
苦菊中含有维生素C，适当吃一些能有利于铁质的吸收和利用，能有效预防缺铁性贫血。苦菊中的维生素B2十分丰富，具有减轻疲劳、滋补养身的作用。经常食用苦菊，还能起到预防口臭、火气大、便便不通、预防腹泻和小便发黄的作用。
另外，苦菊中含有大量的胡萝卜、维生素以及矿物质，能帮助人体提高自身抵抗力，并能抑制细菌病毒。苦菊中含有大量胡萝卜素、维生素C以及钾等，对人体十分有益。
苦菊作为一种常见的野菜，是中医传统的中药。苦菊可治病，去火益气明目，对人体有益无害。苦菊是药食同源的蔬菜，性凉、微苦，有抗菌解热、明目等作用。苦菊中含有丰富的维生素与矿物质，具有杀菌消炎的作用。