蒸血肠，这个做法比较原生态，做出来的血肠味道特别棒！ 食材：猪血、盐、白酒。 步骤如下： 准备一块新鲜的猪血，放入盆中。 加少许盐（一定要少放，因为有卤肉和蒜泥会出味）、少许白酒去腥提香。
用筷子搅匀后，让其浸泡在盆中，让猪血充分入味。 把浸好的猪血用漏勺捞起用清水冲洗干净后再挤干水分。注意：清洗的时候多换几次水哦～因为猪血很容易脏的～
准备好一个深点的盘子，底部铺上大蒜瓣（这样可以去除异味喔～而且煮好后特别好吃） 在盘子上摆好沥干的猪血，撒上适量葱花。
放入锅中大火蒸15分钟左右即可。 小提示：
1.做血肠一定记得要加盐和白酒腌制，这样才会入味且没有腥味儿哦；
2.洗猪血的时候一定要多换几次水，以确保洗干净；
3.蒸制的时间根据量的大小来定，一般15分钟左右就可以了，时间太长会老噢～
竺上锦优质答主个人经验 1.选猪肠（猪大肠），买回来要仔细清洗；
2.把切好的葱蒜、香菜辣椒等放到锅内爆一下，在锅里放酱油和醋，倒水没过原料，烧开后小火焖一个小时以上就可以啦！也可以放一些豆腐乳进去一起烧，味道更特别些～ 3.冷却后装进保鲜盒里用保鲜膜封好放进冰箱冷藏可以保存两三天哦～～ 4.食用时用蒸锅加热就可以了～ 另外推荐一个超简单的炒粉 食材简单，操作简单美味啊简直停不下来啊～～材料就是新鲜河粉，鸡蛋两个，韭菜一把(不喜欢吃韭菜的可以用空心菜或者油麦菜代替)，豆芽一把，虾皮一把，生抽老抽各一勺，白糖半勺，食用油适量，葱花少许。
做法真的超级简单～ 1.锅里放油烧热，将打散的蛋液下锅摊成蛋饼，用铲子搅烂，盛出备用；
2.油锅烧热，先放入虾皮煸炒出香味，然后放入豆芽，韭菜快速爆炒至软身，加入开水没过所有蔬菜，加生抽，老抽，白糖大火煮开后小火再炖五六分钟；
3.最后倒入河粉拌均匀，撒入葱花即可出锅啦～～ 小贴士： ①我用的河粉是湿的，所以要先把它浸泡到变软。如果用的是干河粉的话，可以先用水泡软再用。②这里用到的酱料可以根据自己的喜好来搭配哈，比如我用过的有花生酱、芝麻酱等等，感觉都不错哒！③建议不放盐啦~~因为调料里有加了生抽跟老抽了嘛……口味重的童鞋可以适当少放点盐或者不放都可以哒~ 希望对大家有帮助呢^^谢谢
