咖喱粉做什么好吃？
做土豆沙拉，做法如下 1.挑选大个的土豆，削皮后切成块状。（我买的这个土豆是带皮卖的，所以皮相当厚啊……）
2.煮熟的土豆块，过一下凉水，这样更方便挤压成泥。（开水下锅煮比较好控制熟的程度，水开后3分钟左右吧。不要完全煮熟哦，生的也可以挤成泥呢！）
3.熟土豆沥干水后，放进一个比较大的碗里。加少许胡椒粉、生抽和盐调味，拌匀了先放一边待用。 这个汤的咸淡可以按自己的口味来调节，因为后面还会有一次加调料的过程。如果太淡了，可以在最后再加一些盐进去调和一下。 4.洋葱切末，香菜切段儿，青黄辣椒去籽后分别切丝。
5.锅里放油，爆香葱姜蒜。（我的小奶锅比较浅，一次性不能放太多油，分几次炸更好控制）
6.倒入咖喱粉，小火慢慢炒出香味。这里可以把锅底尽量铺平稳，万一烧糊了一坨可不好收拾哈~
7.倒入开水，加入白糖，熬至浓稠。糖的量可以根据自己对甜感的喜好来添加，不过别加了后面又嫌不够甜噢～ 到这一步，味道已经很好吃了！不过还缺了一点什么……对啦，就是鲜味儿！加水淀粉勾芡，一点点加入清水，不停搅拌以防粘底。到了这一步就可以关火让汤浸泡在香料里面入味儿了。记得盖子要盖紧喔～
8.等汤汁冷却后，把鸡蛋液倒进装土豆的碗里面搅匀。（如果不喜欢鸡蛋的口感可以省略这步）
9.把调好味的蛋液倒进香喷喷的咖喱汤里，轻轻翻拌均匀。
10.放入切好的蔬菜粒，再次搅拌均匀。
11.成品图。可以直接拌着米饭吃，味道好极了！