鸡卜皮什么作用？
卜皮，其实也叫鸡肫皮，就是老母鸡肫厚皮坚，切开后将内壁薄膜小心撕下晾干的。中医认为其味甘、性平，具有消食导积、健脾止痢的功效，适用于饮食积滞、脘腹痞满、消化不良、不欲饮食、反酸烧心、大便溏泻等疾病。
卜皮的吃法也有很多，把它加到煲汤里面，能起到健脾消食的作用，对于消化不好的人，如慢性胃炎、功能性消化不良、肠易激综合症、以及各种慢性肝炎患者等都有好处。此外，卜皮还非常适合胃酸过多、消化性溃疡或者大便不成形的人。
卜皮的制作方法：
1、锅中烧一锅水，将卜皮下锅煮1~2分钟，然后将水倒掉。
2、再烧一锅水，将煮过的卜皮再次下锅煮5分钟，捞出卜皮备用。
3、另拿一锅烧水，将粳米、卜皮一同下锅，大火煮开几分钟后转小火焖1个小时即可。