自助烧烤怎么做好吃？
1.肉要腌制入味，调料里面一定要有大葱和姜！（去腥增香）然后倒料酒、生抽、老抽（可不要放多，后两者都是提色的）抓拌均匀，封上保鲜膜，入冰箱过夜最好了。 这样烤的时候味道足，不会很干柴。 烤的时候再用锡纸裹上一层，避免油烟烫手，和粘糊糊的酱汁。
2.蔬菜类的小串，不用腌制，烤之前用刷子刷点油，撒点食盐和胡椒粉调味就OK啦~
3.虾去头去壳留尾巴，中间划刀花，然后淀粉+鸡蛋清+少量的盐，抓匀码味～ 烤箱提前预热，上下火200度，把虾仁铺进锡纸上，上面再盖一层锡纸，保持密闭性，防止水分流失干巴巴～
最后，烤箱预热完成以后，把烤架放在中层，下面可以接一个盘子，用来盛放烟气～ 小火慢慢烘烤～ 直到表面变得亮晶晶～ 剥开外壳～ 白玉一样鲜嫩的虾尾就露出来啦～ 蘸水更好吃哦～
4.五花肉的话，腌渍的办法同上。但是烤的时候要注意，不要直接暴露在明火上，小火慢慢炙烤吧～ 刷酱也是必不可少的过程之一呢～ 我比较喜欢烧烤摊上的甜面酱和花生酱混合在一起的味道～
5.豆腐卷、香菇、土豆这些比较难熟的食材，可以先用油炸熟或者蒸熟，再用烧烤的方法加工一下，味道也很不错哦～ 祝大家吃得开心～