沙锅做什么菜好吃？
沙锅作为传统的烹饪方式，经过多年的发展改进，已经逐渐被更现代化的电饭锅、微波炉等厨房电器所代替，因此现在会做沙锅的人越来越少，而会做沙锅菜的餐厅更是少之又少。 虽然吃的地方少，但是很多人还是对沙锅菜情有独钟，毕竟使用沙锅烹制的菜肴，滋味独特，营养保存率高。 今天小编就给大家分享一道用了10年沙锅的招牌菜——金汤酸辣粉丝煲！ 这道砂锅粉丝煲酸甜可口，开胃解腻，营养丰富，最适合春冬季食用了。制作时，先用猪油爆香辅料，再依次放入粉丝和调味料炒制，最后把炒好的食材装入砂锅中，加盖小火焖制5分钟即可食用。 做这道菜时，有几个细节需要注意：
1. 粉丝需要用冷水提前浸泡30分钟；
2. 辅料中的黑木耳需要温水泡发，大蒜和香葱都需要用刀拍散；
3. 在炒粉丝的过程中要不断地搅拌，防止粘锅;
4. 最后加入的白糖用量可以根据个人口味适当增减。 除了这道菜，用沙锅还可以制作鱼丸、豆腐脑、红烧肉等菜肴，只要你用心去尝试，你会发现原来沙锅菜可以如此丰富多彩...