炒什么豆子好吃？
我最喜欢吃的一种豆子炒熟后外皮是翠绿的，里面有些黄黄的，吃起来口感很细腻也很香甜 就是豌豆尖（也叫豌豆苗）！！！超级好吃啊~ 清炒最好吃，简单便捷又美味。
还可以做凉拌豌豆尖、腊肉豌豆尖、豌豆焖饭～都是香喷喷哦~~
豌豆尖的药用价值也很大呢，含有丰富的维生素A原，可促进机体正常代谢；还含有纤维素和氨基酸等，起到降脂的作用。 对眼睛也很好，可以消除眼疲劳，防止近视加深。
另外对于口臭、口腔溃疡也有辅助治疗效果呢 这么好吃的豆豆你确定不吃吗～
查雨竹优质答主炒豆子最好选择当年的新季黄豆，将选好的黄豆提前浸泡10到15分钟，将表面清洗干净，沥干水分备用。
将沥干水分的黄豆放入锅中，加入适量的白砂糖大火翻炒，期间不能添加水，一直炒到黄豆爆裂开，炒到微微发黄后加入适量的食盐，将食盐翻炒均匀之后就可以出锅了。
炒好的黄豆尽量放入密封的玻璃罐中，并且要放在干燥通风的环境中保存，防止受潮。
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