卷心菜西红柿怎么炒好吃？
这是道非常简单快手的小炒菜，口味酸辣，非常开胃。 准备材料：卷心菜、番茄、大蒜、小米椒、生抽、豆瓣酱、白醋、白糖 第一步：处理蔬菜，卷心菜用手撕成小块，番茄顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小丁，大蒜切末、小米椒切圈； 第二步：锅中烧水，水开后放入切好的卷心菜焯一遍水，捞出备用（这样可以去除卷心菜的生涩味）； 第三步：调碗汁儿。碗中加入2勺生抽+1勺醋+1勺豆瓣酱+适量白糖调成酱汁待用； 第四步：锅中烧热油，放入蒜末和小米椒炒香，然后倒入切好的番茄丁，小火炒至出汤，再倒入调好的碗汁儿，最后放入焯好水的卷心菜，大火爆炒几下就可以出锅啦~ 这样做出来的卷心菜脆嫩爽口，配上酸甜可口的汤汁，味道绝了！ 我一般都是头天晚上把食材准备好放在碗里，第二天中午热一热就可以了，非常方便~ 想要这道菜更好吃，还可以在锅里焖一会儿，让淀粉充分糊化，味道更浓郁，不过这样会失去蔬菜中部分维生素C哦～