怎么腌黄爪好吃？
小时候，家里条件不好，经常吃不上的菜有腌黄瓜、腌白菜等腌制蔬菜，偶尔吃一次都觉得特别的美味，现在条件好了，反而对那些食材不那么感兴趣了。 不过我倒是对如何腌制黄瓜比较感兴趣，之前做过两次，感觉味道都可以，这次做了第三锅，准备以后做下酒小菜。 下面说一下做法： 黄爪（就是嫩黄瓜）洗干净，晾干表面的水； 用刀在表面划拉出花纹（为了更好看一些）； 把酱油、老抽、白糖、白醋放在锅中烧开，凉后加入花椒、大料和干辣椒，做成酱料； 在容器中铺上莴笋叶或香菜叶（为了更好入味，也可直接铺黄瓜片），然后把处理好的黄瓜放进去，倒入酱料，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏2天左右就可以吃了。 我个人觉得这样腌出来的黄瓜口味偏淡，如果喜欢重口味的，可以适量多加些盐和味精，口味可以根据个人喜好来调。 我做的时候忘了拍照了，就放张网上下载的图片，仅供参考哈！