如何做家常的红烧排骨？
红烧排骨
食材准备
猪排骨1000克、青椒50克、大葱50克、生姜50克、大蒜50克、干辣椒50克、酱油50克、白糖50克、料酒50克、胡椒粉5克、味精2克、“八角”3个、食用油500克（实耗约100克）。
制作方法
1、将排骨剁成块、用开水氽一下捞出洗净，青椒切成块、葱切段、姜蒜切片、干辣椒切段；
2、锅内放入油，烧热放入排骨煎至断生；
3、倒入酱油、糖、酒、八角、辣椒、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉和少许水，用微火烧至排骨酥烂，再加点味精；
4、把排骨装入盘内，汤汁浇在排骨上即成。