大鹅肉怎么烧好吃？
我爹是吃辣的不咋吃姜，所以做鹅的时候他只让我放辣椒，不放姜。 先说最简单的做法，最适合没啥厨房经验的做饭小白： 1、半只鹅切块（不要切太大块，太厚不容易熟烂），用清水泡出血水； 2、锅里倒油，烧热后，放入一大勺豆瓣酱和剁碎的干辣椒花椒，小火炒出红油香味； 3、下鹅块爆炒，加入生抽、老抽、白糖适量，炒到鹅块皮肉呈枣红色，且全部蘸满调料汁儿，就可以出锅啦！ 这样炒出来的鹅块香辣入味，特别下饭。
再来说烧煮的做法，适合有些耐心但也不喜欢太复杂的厨艺的做饭小能手： 1、整只鹅清洗干净，用刀斩成大块； 2、生姜切片，大葱切段； 3、锅中倒入足量清水，放入鹅块、生姜片和大葱段，大火煮开后再煮40分钟左右，至鹅块熟透； 4、把鹅块捞出来控干水，重新放入锅中，加入八角一个、桂皮一块，香叶三片，加入适量生抽和老抽提色调味，再倒入适量清水，要完全没过鹅块哦~大火烧开之后转小火焖煮一个小时以上，直至鹅块软烂入味儿。
如果这时候你还觉得味道淡，可以撒入适量的食盐调个底味儿。 把煮熟的鹅块捞出来铺在碗底，撒上葱花儿，浇上滚热的原汤，一口大鹅一块饭，美滋滋~~ 好啦～是不是很简单呢～你学会了吗？^^