土豆面糊是什么？
土豆面糊其实更像我们小时候吃的米糊，只不过土豆去壳之后呈白色，所以煮出来的面糊也偏向于白色。土豆面糊是乌克兰的传统食物，味道清淡绵密，有点像软烂的土豆泥。煮好的土豆面糊非常黏稠，可以当主食，也可以佐餐各种肉类食物，有冷食热食两种吃法。
土豆在进入中国之前，是乌克兰的第一大粮食作物，因此在乌克兰的饮食文化中，土豆以各种各样的形式登场。将土豆去皮切块煮熟打成浆状，过滤之后再放入平底锅中加水不停翻炒煮沸，煮的过程中还可以加入牛奶、黄油等配料增加风味，最后煮成黏稠的糊状即可，制作过程和婴儿吃的米糊有异曲同工之妙。