鹅蛋怎么吃好吃？
1、腌鹅蛋 把腌料拌匀，让蛋均匀沾上一层腌料，放入容器中盖起、或是用保鲜膜、塑料袋封住口都可以；放在阴凉处即可（大约要腌20天左右）；吃的时候取出煮熟即可！ 配料：盐约一两，花椒、八角各两勺(1斤鹅蛋配6-7克盐及4-5克的香料)。 制作方法：将以上的原料和鹅蛋放在一起拌和均匀，充分揉搓，使鹅蛋白能粘上食盐、香料并吸足水分。然后装入小口大肚的瓷坛内，咸香鹅蛋就做好了。 这样腌制的鹅蛋一般可放一年不变质。若将鹅蛋放在白酒中浸泡半小时左右，再取出来晾干，则可保持较长时间而不变质或少变 2、水煮鹅蛋 做法： 第一步，冷水下锅，大火煮开后继续煮8分钟;第二步，熄火后再盖上锅盖焖制3分钟左右即可出锅食用了。 水煮鹅蛋的好处在于其可以保留鹅蛋所有的营养成分，吃起来口感也比较好，不会像蒸鹅蛋那样会感觉比较腥气。不过要注意的是，由于鹅蛋本身含有的脂肪比较高，所以一次不宜多吃哦~
3.油炸鹅蛋 材料： 鹅蛋一个（约重400克），面粉适量，食油500克 调料：酱油25克，精盐10克 制作过程： (1)将鹅蛋打碎去壳，加入酱油、精盐和少许清水，搅匀待用。 (2)锅置旺火上，下油盐烧至七八成热时，将鹅蛋徐徐倒入锅内翻炒至熟透，出锅装盘即成。 特点：此菜色泽金黄，香气扑鼻，鲜香味美，十分爽口。