酸辣牛筋怎么炒好吃？
这道凉拌菜，可以说是酸辣开胃，可以算是下酒小菜，还可以搭配米饭吃，美味又顶饱。 主要食材：牛筋、小米椒（可以不放） 用料准备：生抽3勺、老抽1勺、陈醋2勺、白砂糖适量、干辣椒5个、八角2颗、桂皮1小块、豆瓣酱1勺、姜蒜适量
制作过程： 第一步：牛筋清洗干净后冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮开后捞出冲洗干净，沥干水分备用。 第二步：锅中放少许油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜末炒出香味，再放入干辣椒、花椒和八角爆香。 第三步：加入1勺豆瓣酱、1勺老抽、3勺生抽和适量白糖翻炒均匀，再加入适量清水煮开； 第四步：把洗净切好的小米椒放入锅中，小火煮沸后关火让酱汁浸透到食材里，然后盖上盖子闷10分钟左右。 第五步：打开盖子，放入两片香菜提香，用勺子舀起一勺汤汁浇在切好的牛筋上就可以开吃了。 喜欢酸点味道的可以多放一些醋，喜欢吃辣的可以放适量小米椒。 没有吃到爽？那就照着这个方子再做一个！保证让你吃得过瘾！