隔水炖鲫鱼有营养吗？
冬天天气寒冷干燥，饮食一不小心就会上火干燥。于是各种降火润燥的食物就被我们端上餐桌，隔水炖鲫鱼就有非常美好的象征，营养美味，而且还应了一句话，天天吃鱼，聪明健康。那么，如此美妙的食物，吃法正确吗？它能起到我们期待的对健康的作用吗？下面就来看看隔水炖鲫鱼的神奇功效。
鲫鱼的营养价值
1）鲫鱼肉蛋白质含量高，蛋白质含量高达20%，而脂肪仅0.1%，含有丰富的磷脂，对人脑细胞发育有重要作用。
2）鲫鱼肉营养全面，含钙、磷、铁、维生素B、维生素C等多种对人体有益的营养成分。
3）鲫鱼肉味鲜美，尤以鲫鱼为宜。活鲫鱼色泽银色，肉质鲜嫩，味甜，无荤腥气，比较清瘦。
不过遗憾的是，我们在现实生活中吃的很多鲫鱼，可能在养殖的过程中使用过多药物，所以自己购买的鲫鱼，往往不能直接食用。那么我们来看看隔水炖鲫鱼的最佳方法吧。
怎样做隔水炖鲫鱼
食材：鲫鱼3条，盐1勺，生姜6片
做法：
1）鲫鱼去鳞，内脏洗净。抹上盐和料酒，撒少许葱白。
2）加上生姜，放入锅中隔水炖1小时即可。
隔水炖鲫鱼功效作用：
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效；对慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、孕妇产后缺乳、脾胃虚弱、食欲不振等病症，都有一定的食疗效果。
从中药的角度来说，鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、补肾生精的功效。煮粥时可以放入鲫鱼，对各种疾病患者都有好处。从现代医学角度来说，鲫鱼含有丰富的蛋白质，对人体有保健的作用。
注意事项：
1）选择新鲜的鲫鱼，宰杀干净，不建议吃野生的鲫鱼。
2）有些人想减肥，所以饮食当中避免高脂肪、高热量食物，这样容易造成人体基础代谢低，而增加腹部脂肪。所以健康饮食，不能一概而论，根据自身情况科学饮食，避免因为对自己身材的要求而损害健康。
3）冬天天气寒冷干燥，注意多吃热量较高的食物，避免外部寒冷的侵袭，做好保暖工作。