麻辣牛轧糖好吃吗？
非常好吃！ 我做的牛扎糖是甜口的，但是我不喜欢太甜的，所以我放的麦芽糖比例比较高，再加上用的是红锅做，所以颜色非常漂亮，偏深红的棕黄色。 我是用棉花糖加花生做的。把花生放入烤箱烤熟或者用油炸熟后，擀成碎末。
我用的棉花糖是这种的，很大一颗，很软，也很好掰开。 用剪刀把绳子剪断，放在无油的平底锅里，小火加热熔化（不要烧焦哦），一边煮一边搅，等到全部融化且变得浓稠均匀，关火放凉。
在等它变凉的期间我们可以来处理薄荷和坚果。
薄荷很简单，清水冲洗一下，去掉梗，只留叶片。
坚果我用的是巴旦木，炒熟去皮。也可以加入夏威夷果或者核桃仁等等。 等到前一步的糖浆已经变成糊状，并且充分冷却，我们就把薄荷跟坚果一起放进去，翻拌均匀。这个时候可以加入一点蔓越莓干或者葡萄干之类的干果更好。
然后，让我们把它们倒出来放到盘子里。就成功啦！
是不是很简单呢～ 自己做的牛扎糖里面还可以加入自己喜欢的其它辅料。例如我爱吃的雪莲，还有酒酿，红豆等等。就可以做得像冰糕一样棒了~