云南饵块好吃吗？
作为一个地地道道的云南人，我可以很认真的告诉你，云南的饵块很好吃！ 首先，什么是饵块呢？其实啊，就是大米做的食品啦~ 把大米蒸熟，然后舂成粉状，稍微晾干后，就可以做成各种各样的美食啦～ 除了题主说的饵块之外，还有炸虾米糕、炸年糕、炸春卷等等，都超好吃的！（嘿嘿嘿……我就是这么爱我的家乡） 不过，要说最好吃的还数云南大理的饵块了。
为什么好吃呢？其原因在于制作饵块的米不一样。制作饵块的大米是选取了云南省特有的一颗米—元江稻。它生长期短，但是淀粉含量非常高，做出来的饵块格外Q弹软糯。 再一个原因是大理地处云贵高原上，昼夜温差大，光照时间长，所种植出的水稻富含蛋白质和膳食纤维。用这样优质的水稻制成的饵块，自然味道好极了！
那么接下来，重点来了哦～怎么做炒饵块呢？很简单！ 第一步，把买回来的饵块切成薄片； 第二步，在锅里倒上清水，等水烧开后，把切好的饵块放在蒸笼里，大火蒸5分钟； 第三步，蒸好的饵块取出放凉。这时候的饵块已经可以吃了，软软的、糯糯的，味道清香扑鼻。
如果喜欢吃辣的话，可以在锅里倒上油，放入辣椒面或者小米椒圈，然后再把放凉的饵块放进去翻炒。等到小米椒的热度烫熟饵块即可出锅食用了。 这样做出来的饵块白晶晶的，很有嚼劲，配上那鲜红的小米椒，看着就特别有食欲。一口咬下去，软糯中带着一丝丝的脆感，香辣四溢，真的让人越吃越上瘾！ 我小时候，最享受的事就是和家人一起边看电视边吃炒饵块。软软的饵块沾着酱菜或是腐乳吃，那种独特而清新的香味至今仍让我回味无穷～