小虾配什么炒好吃？
食材：虾，葱，姜，蒜，酱油，盐，辣椒(红，绿) 做法步骤： 1.将虾用清水洗干净。（清水要多一点）
2.用刀把虾的头部分别剪掉。（这样可以使虾更容易入味）
3.再清洗一遍备用。
4.红辣椒切段、青椒切块、葱姜蒜分别切好备用。
5.锅中放油烧热，先放入切好的葱花和姜末炒香。
6.然后再加入切好的蒜末爆香。
7.最后倒入处理好的虾仁，加盐快速翻炒均匀。
8.等到虾已经变红了之后，加入切好的青椒块和红辣椒段继续翻炒几下就可以了。 小技巧： 1.在清洗虾的时候，可以用手轻轻的扯拉虾线的末端，这样很容易就可以把里面的泥鳅拉出来。
2.虾线最好挑干净，因为里面有很多脏东西。
3.这道菜不需要放很多调料，保持鲜甜味是最好的。如果感觉味道不够的话，可以适当加一点点白糖提味。