龙骨头炖什么好吃？
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 《饮膳正要》中说，“猪肾，补肾气，治腰痛；猪脊髓，补肾，利血脉，通精关。”经常食用猪肉或猪脊，对于肾亏腰疼有很好的治疗效果。 用排骨治疗肾虚虚弱效果也不错。《食疗本草》载，“猪脂，润燥，止渴……能散水气，利水消肿。”
由于排骨中含有丰富的磷脂类物质和微量元素硒，因此对免疫系统的增强有良好作用，可起到一定的抗癌效果。 用排骨煮汤来治疗由热毒引起的咽喉肿痛也有疗效。中医学认为，排骨可以补益气血，强健筋骨。现代研究也表明，排骨富含蛋白质及钙质，且易被人体吸收利用，有增强肌肉力量的作用。 用排骨配合其他食材一起食用，还可起到更好的养生功效。 例如，用排骨与山药搭配炖煮，有助于改善脾胃消化功能；用排骨与板栗同食，有利于缓解脾虚腹泻；用排骨与海带同煮，可消瘿瘤；用排骨与香菇结合，可预防胆固醇过高；用排骨与玉米同食，可为大脑供给充足的能量。
除了以上介绍的几种食材外，在烹饪龙骨头时还可以加入胡萝卜、土豆、冬瓜、笋块等，不仅可以让营养价值更加丰富，还可以让口味变得更加鲜美。