猪蹄什么酱烧好吃？
说到这个酱就不得不提下，我做过最好吃的酱是怎么做的了。 食材简单，新鲜猪蹄2斤（我已经连吃4天，快见底了），豆瓣酱1勺，香其酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，糖1勺，八角2个，花椒十几颗，桂皮一块，干辣椒5个，香葱一根，老姜一块，大蒜半个。
做法也简单，把香料全部放在调料盒中或者纱布袋里，和猪蹄一起下锅，加足够开水，大火烧开，慢慢煮个半个小时，然后加入豆瓣酱、香其酱，继续小火焖一个小时，中间记得多翻动几次，免得粘锅。最后大火收汁儿即可。 这个酱做起来比较麻烦，但是味道绝对是值得的！又香又烂的猪蹄，一口下去满满的幸福感～
其实酱烧猪蹄的做法大同小异，主要就在于酱料的选择上。有的人喜欢甜口，就会用生抽、老抽和糖来调味，有的人会放豆腐乳和豆豉。我也试过其他品牌的豆瓣酱和香其酱，感觉都挺好的。
不过我最推荐的还是李锦记的红烧酱油啦~用它来做酱烧菜真的是再合适不过了，颜色厚重，滋味浓郁，做出来的菜肴真的超级棒！ 比如说这次做的酱烧猪蹄，要是用李锦记的红烧酱油来烧的话，味道就更赞了哦～